用料：

• 小鸡腿10只
• 腌制酱料：
• 大蒜2颗
• 洋葱半颗
• 牛奶适量
• 盐一小勺
• 黑胡椒一小勺
• 酱汁：
• 大蒜3颗
• 番茄酱3大勺
• 韩国辣酱1.5勺
• 白糖1.5勺
• 白醋一小勺
• 香油一小勺
• 面衣
• 地瓜粉一杯
• 太白粉 即生的马铃薯淀粉一杯
• 高筋面粉3╱4杯
• 其他
• 油
• 白芝麻

步骤：

• 第1步：小鸡腿洗净吸干
• 第2步：把腌料准备好，按摩一下鸡腿，放进冰箱腌制1小时
• 第3步：等待时间把面皮的材料搅拌一下（原配方有加咖哩粉，我没有加）
• 第4步：鸡腿腌好之后，裹上外衣，静待10分钟
• 第5步：油锅放进筷子开始起泡泡之后，就可以下去炸了第一次用小火炸8分钟捞起等候十分钟，再用中火炸8分钟起锅前可转大火逼油5~10秒 ▲由于偷懒，所以拿家中仅有的橄榄油炸，才是绿色的 但其实建议使用葡萄籽油來炸，因为它比较耐高温，不容易变质！
• 第6步：上排是只炸一次的鸡腿 下排是回锅炸过两次的鸡腿 ▲有沥油10分钟再回锅炸的会更加酥脆！
• 第7步：准备好所有调味料当酱汁的部分 （砂糖可替换成玉米糖浆或麦芽糖，也可用蜂蜜取代之）
• 第8步：酱汁的部分，先倒油与蒜末进去炒香
• 第9步：将所有配料倒进去用小火煮滚即可关火
• 第10步：沥干油之后的鸡腿下酱料搅拌一下，并加入白芝麻粒搅拌就完成了！

小贴士：

▲请准备啤酒或无糖茶或可乐享用，不然口味会太重 不然准备酱汁时，可用适量水来稀释，避免因酱料浓稠而附着太多在鸡腿上 也可用烤肉刷薄薄的刷上酱汁，取代直接用裹的 我不小心裹太厚，整个超级重口味的啊（ＮＧ）