用料：

• 南瓜500g 切成2-3cm的小块
• 芹菜100g 切丁
• 胡萝卜100g 切丁
• 洋葱切碎
• 蒜瓣切碎
• 淡奶油1/2杯 (120ml)
• 高汤或水1000ml
• 橄榄油2汤勺
• 盐和黑胡椒适量

步骤：

• 第1步：准备食材
• 第2步：一个大一点的汤锅，中小火，锅里倒入油，把洋葱先放入锅内煸炒一下抄到透明软化就可以，然后加入南瓜、胡萝卜和芹菜煸炒直到所有的蔬菜开始发软了就可以加入高汤和奶油，然后开大火烧开后转小火煮20分钟或直到蔬菜都煮的很软了即可。
• 第3步：汤煮好了以后关火，在室温下放置15分钟冷却一下。
• 第4步：把冷却好的汤盛到食物料理机内分批打成糊，再用过滤肉过滤好。
• 第5步：把过滤好的南瓜糊重新倒回锅里加热，加上盐和黑胡椒调味，这样就完成了。

小贴士：

1.选南瓜的时候最好是选一些比较面和甜的南瓜。2.如果加里没有食品料理机的话可以用豆浆机来完成打糊的这个步骤也是一样的。3.如果家里没有奶油可以用牛奶代替，这里需要加三倍于奶油的量，并减少同等分量的高汤。4.这款汤配上面包干或者一些干果味道和口感会更好。大家可以到yanyanfoodtube优酷视频找到这款汤的视频。