用料：

• 冬瓜适量
• 花蛤半斤多
• 潮汕菜脯1小块
• 葱/芹菜粒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 虾米（可不加）适量

步骤：

• 第1步：蛤蜊加水和盐吐沙，洗净备用；（什么品种都行，买到啥吃啥）
• 第2步：冬瓜去皮洗净切厚度适中的片，菜脯切片，葱切成葱花。
• 第3步：锅里加少量油，放入虾米、菜脯爆香，再倒入冬瓜简单翻炒下。
• 第4步：倒入适量开水，煮至冬瓜变软（半透明），倒入花蛤煮到开壳。
• 第5步：出锅前加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花/芹菜粒，清甜的冬瓜花蛤汤就完成了。

小贴士：

1、煮花蛤本身的汤就和鲜甜了，所以可以不用加鸡精了。2、在冬瓜煮到半透明的时候，还可以加点豆腐一起煮。