6寸豪华至尊披萨

6寸豪华至尊披萨

精品 独家
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出现啦馄饨怪

用料：
  • 高筋面粉70克
  • 低筋面粉40克
  • 酵母2克
  • 盐适量
  • 马苏里拉芝士根据喜好
  • 彩椒（红、黄、青）各半个
  • 培根6片
  • 虾仁6、7个
  • 蟹棒4根
  • 盖淇意式披萨酱（50g）半袋
  • 胡椒粉（黑、白都可）适量
步骤：
  • 第1步：制作面团：低筋面粉与高筋面粉混合，用温水溶解酵母粉，倒入面粉中。加入适量水把面粉揉成光滑面团，放到温暖的地方发酵2、3个小时
  • 第2步：切丁：把培根、虾仁、蟹棒、彩椒切成丁（图里是两个披萨的菜量）
  • 第3步：炒制去水：为了不让烤完的披萨里的汁儿过多。需要把切成丁的菜炒一下，去除部分水分。加少量油，油热后先放虾仁，把虾仁炒至变红后，放入彩椒丁，然后放入少量盐和胡椒粉（有一丢丢咸味就行，培根本身有咸味），继续炒一会儿，彩椒丁没有生的感觉，就可以出锅了。（培根可以不炒）
  • 第4步：制作饼底：把发酵好的面团拿出，把面揉一揉，给面团排气，揉搓到光滑，擀成六寸左右的圆面饼。拿出6寸烤盘，在盘底刷一层油，防止烤制过程中沾盘。把面饼放到烤盘里，用叉子或者牙签给面饼戳出小孔。（图是网上偷来的🤣，气孔再多一些就好了）
  • 第5步：刷上披萨酱，把配料都放到饼上，在铺好的配料上撒上马苏里拉芝士碎
  • 第6步：放入烤箱，上下火210℃预热，烤15分钟，观察到芝士融化，变成金黄色就OK了。
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