用料：

• 冷冻带子（新鲜更好）一包
• 无盐黄油两个食指节大小的量
• 海盐一小小撮（可免）
• 黑胡椒碎一小小撮（也可免）
• 厨房食品铁夹一把
• 食用油1.5勺（吃饭勺）

步骤：

• 第1步：提前两小时解冻带子（夏天一小时），洗净后把带子放在筛网上尽量晾干（或用厨房纸尽量擦干），鲜带子同理。注意带子晾得越干越好，如果不晾带子，后果等同于水煮带子。
• 第2步：大火热锅（最好是平底不粘锅），加入食用油，等油稍微冒烟后放入带子开始煎，注意每个带子都是平整的那面朝下。
• 第3步：像这样把带子平均分布在不粘锅的每个角落，不要让他们有挨在一起的机会！此时带子会出一点水，但是你的锅够热所以水分很快蒸发掉了～
• 第4步：中火煎40秒左右，可以撒一丢丢海盐/胡椒粒 提味，用厨房夹（筷子也行）把它们一个一个翻过来，如果附近太糊了就把带子移到锅比较干净的位置，同样要每个带子之间留有呼吸的空间！
• 第5步：这一面同样煎40秒，快到时间的时候丢入黄油块，让它像个渣男一样游走在带子之间～此时你的每个纯洁的带子都沾满了渣男（不） 黄油 的气息。
• 第6步：一个个夹出锅排好队，美味的带子就完成啦！这是没加黑胡椒碎的版本。
• 第7步：加了黑胡椒碎的版本。注意，无论是途中加海盐还是加胡椒碎，重点是一定要少！非常少！一小撮撮就可以了！

小贴士：

家里人比较多所以做这么一盘子，正常人吃个十颗左右应该算很多了。记得带子尽量擦干！擦干！擦干！带子很爱在煎的时候缩水出水，所以表面要干才能煎得出迷人的金黄色！带子缩水之后会带有咸味，所以海盐一定要少少少少少，提个味就得了！厨房夹子很好用，特别是做各种西餐，像意面，牛排，烧烤什么的都特别好用，建议买一把。黄油是很多西方菜好吃的秘诀，千万别省略哦～最后请好好享用这盘鲜美的黄油煎带子吧！