用料：

• 鸡腿500克
• 香菇10朵
• 甜椒1个
• 姜1小块
• 葱1根
• 蒜1个
• 干辣椒3-5根
• 冰糖3粒
• 生抽见食谱
• 老抽见食谱
• 蚝油见食谱
• 料酒见食谱

步骤：

• 第1步：食材全家福（我这里的甜椒是小甜椒，如果是普通尺寸的甜椒一个就够了）
• 第2步：切块，我用的是鸡翅翅根那一段，所以看起来比鸡腿小一些。块不要太大，小一些容易入味
• 第3步：甜椒切小块、香菇洗净切片、姜蒜切片、葱切段、干辣椒切段
• 第4步：切好的鸡腿块加入：1勺生抽
• 第5步：1勺料酒
• 第6步：1勺蚝油
• 第7步：拌匀腌制20分钟
• 第8步：热锅4勺油
• 第9步：下入姜蒜片爆香
• 第10步：再加入葱白短、干辣椒炒香
• 第11步：倒入鸡腿块中火翻炒至鸡腿全部变色
• 第12步：放入冰糖翻炒至冰糖融化
• 第13步：1勺生抽
• 第14步：1勺老抽
• 第15步：1勺蚝油
• 第16步：中小火翻炒2-3分钟，注意不要糊了
• 第17步：倒入香菇片
• 第18步：翻炒2-3分钟
• 第19步：加入清水没过食材，盖上盖子小火煮20分钟左右
• 第20步：20分钟后汁水大约有这么多（可以尝一下味道，应该是够咸了的，如果还觉得不够可以适当加点盐🧂）
• 第21步：倒入甜椒块翻炒数下
• 第22步：起锅前加入葱段，搞定

小贴士：

记得最后留一些汁水，拌饭超好吃😋