紫薯燕麦鲜奶
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人份
- 紫薯泥
- 紫薯200g
- 鲜牛奶100g
- 糖10g
- 燕麦
- 燕麦仁(生)30g
- 糖10g
- 鲜牛奶(1杯)200g
- 第1步:燕麦仁加清水煮熟,沥干水分,趁热加糖融化均匀。小贴士:燕麦仁煮制时间会比一般谷物久一点,看到有部分燕麦仁开花,尝起来稍脆有嚼劲即可。
- 第2步:紫薯去皮切小块,加少量清水,盖上保鲜膜,用微波炉的中高火转6分钟左右,把紫薯蒸熟。小贴士:紫薯两个尖端可以多切掉一点,这里的纤维较粗,不容易碾碎。
- 第3步:加糖,趁热将紫薯捣碎成泥,加入牛奶混匀,呈较稠的糊状。小贴士:讲究的话可以用搅拌机或者小筛子过筛一下,口感会更细腻。
- 第4步:在玻璃杯中放入紫薯泥,用勺子斜着碾在杯壁上。放入燕麦仁,倒入鲜牛奶,插上吸管即可饮用。
建议用鲜牛奶,就是放冰箱冷藏柜里的保质期较短的那种,会比用盒装纯牛奶更好喝。
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