用料：

• 吐司2片
• 牛油果1/2个
• 鸡蛋1个
• 即食鸡胸70g
• 生菜2片
• 红椒1/4个
• 黄椒1/4个
• 沙拉酱适量
• 油适量

步骤：

• 第1步：牛油果去皮去核，纵向切成大约2毫米厚的片。鸡胸肉切成长一些的片。
• 第2步：平底锅里放少许油，打一个鸡蛋，不要碰破蛋黄，煎熟，如果想要吃流心蛋就不要彻底煎熟，蛋黄部分还有点软的时候就盛出来。
• 第3步：在案板上铺上一层保鲜膜，放一片吐司，铺上生菜叶子，挤沙拉酱。放上彩椒条，码上鸡胸。
• 第4步：盖上煎好的鸡蛋，再放上牛油果，最后盖上另一片吐司。用手轻轻压住，旋转90度，用保鲜膜把三明治卷起来，包紧。
• 第5步：最后可以包一张漂亮的烘焙纸，然后用锋利的刀，沿着垂直牛油果的方向切开就好。

小贴士：

夹三明治的时候，牛油果，鸡胸和彩椒要沿着一个方向摆，然后垂直这个方向切，那样切出来才会好看。