酱烧巴沙鱼盖饭
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小学生
2人份
- 巴沙鱼200g
- 冷冻蔬菜粒100g
- 油10g
- 大蒜3瓣
- 料酒10g
- 生抽15g
- 黄豆酱45g
- 糖8g
- 米饭2碗
- 腌鱼
- 白胡椒粉适量
- 淀粉3g
- 油5g
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第1步：将巴沙鱼改刀成小块。加入白胡椒粉、淀粉和油，抓拌均匀，腌制15分钟。
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第2步：锅中放油，小火将巴沙鱼煎至变色，放入蒜末炒出香味。放入冷冻蔬菜粒，翻炒2分钟。
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第3步：放入料酒，等酒精蒸发一下。加入黄豆酱、生抽和糖，搅拌均匀，大火烧至汤汁粘稠，趁热盖在米饭上就好。
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