东南亚风味烤鱼
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陈茂林upupup
自打做了带柠檬汁的烤鲈鱼，每到周末大小姜就提议吃一次！虽然比清蒸鱼多了几道步骤，但比起我觉得寡淡的清蒸鲈鱼来说好吃多了。对于吃货来说，当然宁愿麻烦些啦！有烤箱的朋友也可以试试。
- 鲈鱼1条
- 葱两三根
- 蒜三四瓣
- 姜四五片
- 柠檬一个
- 小米辣2个
- 油适量
- 生抽适量
- 盐适量
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第1步：鲈鱼一条洗净，两面划刀
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第2步：蒸锅放水烧开后鱼入锅蒸六七分钟
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第3步：备料
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第4步：蒸鱼时葱姜蒜小米辣切末
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第5步：小米辣和部分的葱姜蒜放入碗中，倒入柠檬汁（实际上更好的味道应该是用鲜柠檬挤汁，我是因为家里有为了让外甥开心买的柠檬汁不用就浪费了），加盐
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第6步：油加热，剩下的葱姜蒜末爆锅后倒入上一步碗中
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第7步：底油加少许酱油、蚝油、水调汁
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第8步：倒掉蒸鱼的水，摆入铺好铝箔的烤盘
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第9步：倒入烧好调味料，将油浸过的柠檬汁葱姜蒜小米辣均匀的洒在鱼身上，为了好看再切几片柠檬摆在鱼身上
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第10步：包裹好，放入预热160度的烤箱烤10到15分钟
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第11步：好了，可以吃了
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