用料：

• 核桃肉50克
• 猪腰1副
• 黑豆100克
• 红枣20克
• 杞子10克
• 蜜枣2枚
• 生姜1大块
• 白酒1茶匙

步骤：

• 第1步：备齐材料。
• 第2步：猪腰切薄片，生姜取半切丝，加白酒抓腌十分钟。
• 第3步：炒锅烧热，倒入黑豆，慢火炒至豆衣裂开。
• 第4步：烧小锅开水，把腌好的猪腰放入并进行飞水处理。
• 第5步：用白开水把猪腰上的血沫冲洗干净。
• 第6步：全部材料加入2升冷水中，大火烧开后，倒入砂锅内炖120分钟。
• 第7步：加适量精盐调味即可。

小贴士：

猪腰中间有白色的臊腺，如不去掉会大大地影响食用时的口感，可在购买时要求档主切除。 去核的红枣补血又不上火，因此炖汤里的红枣一般都要求去核使用。 如果有时间，枸杞应在炖汤剩余15分钟的时间内加入。因为如果太早加入，会使枸杞的药性大打折扣哦~