红烧牛尾

红烧牛尾

精品 独家
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小学生

人份

用料：
  • 牛尾1500g
  • 胡萝卜200g
  • 油10g
  • 糖80g
  • 葱2棵
  • 姜一块
  • 盐8g
  • 老抽10g
步骤：
  • 第1步：锅内倒入油，倒入糖，炒糖色，糖融化成焦糖色之后，倒入牛尾。
  • 第2步：倒入水，没过牛尾，水开以后，撇去浮沫。
  • 第3步：放入葱姜、盐、老抽，盖上锅盖，开小火加热2小时。
  • 第4步：2小时后，牛尾就已经熟了，放入胡萝卜的块，搅拌均匀。小贴士：如果觉得颜色浅，可以再加一些老抽调色。
  • 第5步：开大火收汤的同时，不停的搅拌，大约20分钟后，就可以出锅了。如果是冬天，可以多留一些汤，吃了牛尾以后，还可以炖个豆腐、白菜、土豆，还能再吃一顿。
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