牛尾汤
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悦己心念月
本想用牛尾搭配当归煮汤的，结果翻了半天，也没发现当归给俺归到哪里去了，哈哈。那就用人参吧，一个安神补元气，一个益肾壮筋骨，放在瓦煲内，咕嘟咕嘟几个小时后，就有这温婉如玉、香气飘然的大碗汤喝了。不需如畜扶桑的纯青炉火，却有金植玉泽的好汤来喝，俺是乐而为之咯，呵呵。
- 牛尾巴一根
- 山腰二根
- 人参一根
- 姜一块
- 料酒一勺
- 枸杞适量
- 盐适量
- 白胡椒适量
- 第1步：牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水
- 第2步：山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫
- 第3步：转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟
- 第4步：喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
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