流汁面藕

流汁面藕

精品 独家
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小学生

人份

用料：
  • 芝麻酱100g
  • 水60g
  • 面藕（干）100g
  • 孜然蒜汁
  • 油10g
  • 蒜末20g
  • 水500g
  • 老抽5g
  • 生抽15g
  • 孜然粉3g
  • 盐2g
  • 水淀粉50g
步骤：
  • 第1步：面藕用温水泡发。请注意是温水，不是开水，大约30分钟就能泡好了，还是很方便的。
  • 第2步：泡好的面藕会膨胀很大，攥干水分，备用。
  • 第3步：芝麻酱逐渐加入水，逐渐变成稀一点的麻酱糊。放在一旁备用。
  • 第4步：锅内倒入油，加入蒜末，炒出香味，加入水、老抽、生抽、孜然粉、盐，煮开以后，最后调入水淀粉。水淀粉也是逐渐加入的，不要一次加入。一边加热一边搅拌，直到自己满意的稠度，就可以了。
  • 第5步：吃的时候按照自己的口味，既可以浇在面藕上，也可以蘸着吃，推荐搭配辣椒油。
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