㊙️🔥一口一个爆汁‼️香辣面藕‼️敲好吃
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吃这个面藕很久了,因为太快手,一直没想到要写菜谱,偶尔嘚瑟了一下被友友说这是网红菜,哈哈那就蹭一下网红热度吧。千万不要用开水浸泡!千万不要用开水浸泡!千万不要用开水浸泡!
- 面藕20~40个
- 温水适量
- 蒜蓉1勺
- 花椒油1勺
- 辣椒油3勺
- 酱油2勺
- 蚝油2勺
- 香醋3勺
- 香菜1根
- 香葱1根
- 香油1勺
- 盐适量
- 鸡精少许
- 白糖适量
- 白芝麻少许
- 水淀粉1碟
- 老抽半勺
- 清水适量
- 第1步:面藕用量根据家庭成员来。
- 第2步:温水浸泡10-15分钟,千万不要用开水。
- 第3步:泡发好的面藕如图。
- 第4步:用冷水冲洗两次。
- 第5步:面藕吸饱了水分,手捏里面没有硬芯。
- 第6步:一个一个挤干水分,放大汤碗中。
- 第7步:准备一个碗:将盐,鸡精,辣椒油,花椒油,蚝油,蒜末,酱油,白糖,香醋,香菜,香葱,香油,白芝麻混合均匀,倒入盛面藕的大汤碗中,翻拌均匀让面藕充分吸收调味。
- 第8步:再准备水淀粉一碟。
- 第9步:锅中放老抽加适量清水烧开,接着淋入水淀粉小火滚开,放凉。
- 第10步:倒入面藕中,混合搅拌均匀。
- 第11步:这道菜完全可以根据个人口味来,喜辣的多加辣椒油,喜酸的多加香醋。
- 第12步:酸辣开胃,一口一个爆汁。
1一切调味料根据个人口味来。2老抽只是为了上色,只需要半勺。3步骤9中的清水量,根据家庭成员来以及个人喜好来,喜欢凉拌汁多的多加清水,相对应调味料中的盐需要多加一点。反之,大家都懂的。
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