橙香蒸蛋
精品
独家
1072 浏览
Tangerine1号
【广东的一道甜品】一直想做这个橙香蒸蛋，想想就好吃，这次尝试之后真的超级好吃，橙香扑鼻，鸡蛋嫩滑，一点蛋腥味都没有。★非常推荐给老人或者小朋友吃★1.橙子3个，切型挖肉，橙子皮用开水煮一下，去苦涩，然后用冰水冰镇定型，留用；2.橙肉榨汁，承重；3.橙汁加少许糖，根据自家橙子的甜度；4.鸡蛋打散，蛋液占橙汁(第二步)的60%；5.把3和4混合过筛倒入橙皮里；6.蒸锅上汽后，把橙子放进带水的碗里，盖上保鲜膜，中火蒸10分钟左右，根据橙子大小调整时间。「方子来源于高泰老师」不过广东话听不清楚，给大家写下来了。
- 鸡蛋3个（需要根据橙汁水量调整）
- 橙子3个
- 糖少许
-
第1步：橙子拿盐水搓洗
-
第2步：取出果肉
-
第3步：沸水煮橘皮去除苦涩味道
-
第4步：冷水浸泡用于定型橙皮
-
第5步：橙汁和鸡蛋液准备好
-
第6步：橙汁鸡蛋液混合过筛
-
第7步：小碗放水果将橙皮放入锅中，开锅蒸熟，时间自己掌握，因为大家都橘子大小不一样，所以时间要自己掌握一下。
-
第8步：为摆盘制作底座
-
第9步：将蒸好的橙子放在底座上就稳定了
-
第10步：成品特别好吃，橙香嫩滑，我的橙子比较甜，完全没有加糖，喜欢的可以将糖加在橙汁里。
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros