家常豆腐
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是我十三
- 豆腐一块
- 瘦肉50g
- 泡发木耳3朵
- 青椒一个
- 郫县豆瓣酱一勺
- 酱油一勺
- 盐适量
- 糖少许
- 湿芡粉适量
- 第1步：豆腐切成块状，瘦肉切薄片，木耳用手撕小，青椒切片
- 第2步：肉片加少许湿芡粉，料酒，盐拌匀腌10分钟
- 第3步：切好的豆腐用油煎两面焦黄备用
- 第4步：炒锅烧热放油，放肉片煸炒变色，加煎好的豆腐块，木耳，加酱油一勺，料酒，郫县豆瓣酱，糖，盐大火烧开调味，慢慢晃动锅使之不要沾锅，汤汁少了一半时加入青椒，淋上湿芡粉勾芡即可出锅
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