用料：

• 山药250g
• 金字火腿100g
• 青葱2根约40g
• 料酒10g
• 盐少许

步骤：

• 第1步：将山药去皮滚刀切成不规则块状，泡在凉水中备用；
• 第2步：金字火腿切丝，泡温水1分钟，沥干水分后备用；
• 第3步：把洗净的青葱切碎备用；
• 第4步：锅中加水，放入山药块，待水沸腾后，放入火腿丝；
• 第5步：沸腾2-3分钟之后，以料酒和盐调味，放上青葱点缀即可。

小贴士：

ps:山药要泡在凉水中以防接触空气而变色。