日式柴犬御手洗团子

日式柴犬御手洗团子

精品 独家
888 浏览
鱼也迷路

御手洗团子，发源于京都。日本京都下鸭神社，每年夏天7月，都会举行一次“御手洗祭”，据说前去祭祀的家庭，会制作这种团子作为供物，故名“御手洗团子”。传统“御手洗团子”是每串5个，据说象征人的身体。最上面的一颗最大，象征头部，下面四颗较小团子，代表四肢，寓意“无病息灾”。今年是狗年，所以这次做成了萌小柴的团子，希望为家人朋友祈福～狗年身体健康，万事如意，旺旺旺～🐶🍡🙏🏻

用料：
  • 团子：
  • 糯米粉95克
  • 内酯豆腐100克
  • 酱料：
  • 酱油20ml
  • 日式甜料酒（味淋）40ml
  • 红糖30克
  • 粟米粉3克
  • 水60ml
  • 芝麻和海苔少量装饰用
步骤：
  • 第1步：准备好所用食材。
  • 第2步：先制作团子：95克糯米粉和100克内酯豆腐混合揉匀。
  • 第3步：揉成豆腐糯米团。
  • 第4步：分成30克左右的小团子，分别揉圆。（这个量大约可以做6个，多做的话按比例翻倍就好。）
  • 第5步：用余下的面团捏出耳朵、眉毛、嘴和尾巴，刷一点点水粘在圆面团上，用竹签或刮板做出屁屁形状，做到这里有点像小猪，没关系，刷上酱就不像了😂
  • 第6步：将装饰好的团子冷水下锅煮熟，丸子漂起后三至五分钟捞起。
  • 第7步：捞出后马上放入冰水，会让口感更Q，表面不容易粘连。
  • 第8步：开始做酱料：将酱油、日式甜料酒、红糖和水放入锅中，边加热边搅拌，待糖全部化开后，将粟米粉用一点点水化开后倒入一起搅拌，酱料变的开始浓稠后关火。
  • 第9步：将丸子捞出控干水，用竹签穿起（也可以不穿），用黑芝麻和海苔装饰眼睛、鼻子和屁屁。
  • 第10步：将酱料刷到团子上，注意留出脸、眉毛和屁屁的位置。
  • 第11步：刷好，完成。
  • 第12步：完成图。
  • Cras justo odio
  • Dapibus ac facilisis in
  • Morbi leo risus
  • Porta ac consectetur ac
  • Vestibulum at eros