五香炸平菇
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小学生
人份
- 盐（焯水用）5g
- 平菇500g
- 面糊用料
- 面粉80g
- 玉米淀粉80g
- 花椒粉小于1g
- 盐2g
- 五香粉小于1g
- 蛋黄2个
- 水150g
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第1步：平菇洗干净后，撕成大块备用。小贴士：平菇不要撕的太小，焯水之后，平菇体积还会缩水。
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第2步：做一锅开水，倒入盐，平菇倒入烫一下，就捞出，不用煮很久。
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第3步：焯水后的平菇放入冷水盆中，捞出用手攥干。如果家里有屉布，可以拿屉布包起来攥水更方便。
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第4步：所有的面糊的原料混合，搅均，拎起来可以形成一条面线就可以了。
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第5步：锅里的油烧热，平菇蘸上面糊下去炸就可以了。炸到金黄色捞出。吃的时候，还可以根据自己口味再撒一些椒盐。
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