用料：

• 五花肉700克
• 鸡蛋6个
• 姜片七八片
• 香叶2片
• 八角1个
• 桂皮1块
• 冰糖(不喜欢的可以少加或者不加)3块
• 花雕酒5勺
• 生抽5勺
• 老抽1勺

步骤：

• 第1步：买了2盒五花肉。总共700克。
• 第2步：焯水。清洗干净。
• 第3步：把肉放进锅里去。七八片姜片+1个八角+2片香叶+1块桂皮
• 第4步：3块冰糖。然后这个冰糖的量你们可以直接不加或者少加。因为我们无锡这边本身就是喜欢这样的咸甜口的。就不要再来和我说这个问题了哈！😂
• 第5步：吶。也是放肉一起。
• 第6步：家里喝汤用的小陶瓷汤勺。5汤勺的花雕酒。做菜的料酒黄酒都可以。我用的陈年花雕会比较香一点。作用一样。就是去腥。所以不用太执着哪个酒哈。做菜的料酒都可以的。😄
• 第7步：5勺李锦记生抽。我把用的牌子都和你们说了☺
• 第8步：一勺老抽。
• 第9步：加水。盖住所有肉肉和调料。
• 第10步：在准备煮肉的时候前面先煮了几个鸡蛋。我一直觉得红烧肉加卤蛋简直绝了。真的。真真的。
• 第11步：加好所有材料和水的五花肉煮开了之后就放前面煮的白煮蛋进去。一起煮。
• 第12步：前面大火煮。把浮沫都煮起来。
• 第13步：慢慢儿的把浮沫都撇掉。
• 第14步：这样清清爽爽的状态就对了。好啦。可以加个盖子定定心心炖肉了。不要着急哈。盖好盖子之后就转小火炖肉。
• 第15步：炖了半个小时的状态。
• 第16步：炖一个小时的状态。
• 第17步：一个小时的小火炖肉之后我们就可以拿掉盖子了。小火直接转成大火。大火。大火。我们要来给这锅五花肉收汁了哈。
• 第18步：收汁这个过程也不能着急。之前有小伙伴反馈说最后都没有把汁收成功的。其实就只需要耐心等一等。这个是收汁10分钟的状态。今天我把时间特意一直看着的。
• 第19步：大火收汁煮着15分钟的样子。
• 第20步：保持大火。15分钟之后就需要你的铲子不停滑动锅子里面的五花肉了。不然得粘锅。
• 第21步：我会顺带把放的香料都挑出来扔掉。这样吃肉更爽。😂
• 第22步：吶。收汁好了啊。＾０＾~我没有装盘。直接就着锅吃的。😍
• 第23步：就是关火了还在冒泡泡的。哈哈哈。好吃是好吃到。这得配2碗米饭🍚。
• 第24步：简直欲罢不能啊。😌☺
• 第25步：收好汁的酱汁是这样的哈。不是肉汤了。是浓郁的酱汁。
• 第26步：来一颗卤蛋。美哭😭。太好吃了。辞穷的我。你们见谅哈。
• 第27步：咬一口。再淋点儿酱汁。一点不输给五花肉。6个蛋我们都不够吃。都怪我鸡蛋放少了。🙄
• 第28步：带皮五花肉。带骨五花肉。一点不肥腻。真的。巨巨巨巨巨的好吃啊。好了我的讲说完毕了。你们好去做这个五花肉了。

小贴士：

不吃甜口的。直接把冰糖的量去掉。然后加一勺郫县豆瓣酱或者老干妈。谢谢。不要再讨伐我为啥加那么多糖了。这个红烧肉真的巨简单。比前面的炒糖色的排骨还要简单。你一定一定一定一定一定试试好不好。😉😋🤓吃辣的朋友还可以加几个干辣椒个一小把花胶。会很香的。我以前就这么做过。好吃。😍