用料：

• 原料
• 鸡肉两条整鸡腿的剔骨鸡肉量
• 鸡蛋一个
• 面粉三大勺
• 调料
• 姜拇指大小一块
• 水大半勺
• 酱油1.5大勺
• 料酒2大勺
• 蒜2、3瓣
• 盐、糖少许

步骤：

• 第1步：将“调料”里的所有调料放入碗中，姜，蒜磨成末放入拌匀，做成酱汁备用。
• 第2步：鸡肉切大块备用。我选的鸡腿肉，靠近骨头的部位做出来比较好吃。
• 第3步：鸡肉块放进1的酱汁里面拌匀，放进冰箱至少半小时左右入味。
• 第4步：取出腌制好的鸡块放入碗中，将一个鸡蛋打匀后加入放鸡块的碗中拌匀。
• 第5步：把鸡块放入保鲜袋，将三大少面粉放进保鲜袋，使劲晃几下，让面粉粘匀。
• 第6步：油锅放入足量的油（鸡块放进去至少可以浸一半）加热至6成热之后下鸡块进去炸，保持中火油炸。
• 第7步：全部鸡块炸的两面金黄色之后捞在厨房纸上吸油待用。
• 第8步：锅内油大火烧热，下鸡块再炸一次，炸的颜色变深之后捞出吸油即可。
• 第9步：可切卷心菜或生菜伴盘，吃时记得蘸美乃滋，好味翻倍。

小贴士：

切忌：吃太多。