用料：

• 莴笋1根
• 蒜3瓣
• 干辣椒2个
• 盐1勺
• 醋1勺

步骤：

• 第1步：莴笋去皮，洗净后切成段，改刀切成丝备用。将蒜瓣剥皮剁碎，辣椒切成段。锅中加水烧开，加1小勺油，1小勺盐，放入莴笋丝焯水30秒捞出过凉水，然后沥干水分。
• 第2步：锅中热油，放入大蒜和干辣椒爆香。倒入准备好的莴笋丝，翻炒1分钟左右，加一小勺盐，1小勺白醋炒匀即可。
• 第3步：太可口了。
• 第4步：分分钟光盘的节奏。
• 第5步：喜欢的一定要试试。

小贴士：

视力不佳或者患有眼疾的，禁食此道菜，因为莴笋中的某些物质会刺激眼部神经，停食后会自然恢复。