凉拌豆角
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biu、白晓
豆角别再炒着吃、来学学这种新做法、俩手一扯就一盘、分分钟就抢光
- 白糖少许
- 味极鲜一勺
- 香醋一勺
- 干辣椒6只
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 鸡精适量
- 蚝油半勺
- 香油半勺
- 盐适量
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第1步：原料：豆角、蒜瓣、干辣椒调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。
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第2步：1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）
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第3步：2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。
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第4步：3、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。
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第5步：4、将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来
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第6步：5、放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开
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第7步：6、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以
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第8步：7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下
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第9步：8、凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖
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第10步：9、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。
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第11步：就这样，一盘凉拌豆角就做好了。
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