用料：

• 芥菜1-2颗
• 瘦肉少许
• 食盐适量
• 多力葵花籽油适量

步骤：

• 第1步：芥菜就是长这个样子滴～准备好材料:芥菜 、瘦肉、盐、油
• 第2步：1.烧一锅开水，打一盆冷水备用。2.烧水时将芥菜洗净、瘦肉剁成肉沫备用。3.水开后放入芥菜焯水一分钟，捞出立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分。(芥菜焯水后不要长时间泡在热水或冷水中)
• 第3步：将芥菜切小块
• 第4步：将芥菜剁碎到自己喜欢的程度。我喜欢剁的很碎，这样更适合宝宝吃。剁碎的过程比较辛苦，需要耐心。
• 第5步：剁好之后稍微拧干水分放入盘中备用。✨拧干水分这步一定不能忽视！但又不能拧太干了，不然炒的时候就太干了。
• 第6步：1.热锅热油放入肉沫，迅速将肉沫划散并翻炒至肉沫变白。(这里的油要稍微多放点)2. 倒入准备好的芥菜，迅速与肉沫翻炒均匀。3.放盐。迅速翻炒均匀后关火装盘。
• 第7步：好吃又下饭的芥菜肉沫✌
• 第8步：也可以不放肉沫，放一点胡萝卜碎。好吃下饭哦～

小贴士：

👏👏👏✨关键:芥菜剁碎之后一定要拧干水分，去除苦水。1.炒这道菜时油要比平时放稍微多一点。2.放入芥菜翻炒时动作要快，时间要短，因为芥菜焯水后基本就已经熟了的。3.不放肉沫也很好吃的，还可以炒饭吃。芥菜的做法我就只会这一种，若有其他好的做法欢迎亲们留言分享。😊(厨房小白一枚，只是按照平时炒菜习惯分享)