用料：

• 高粉500克
• 鲜酵母12克
• 食盐12克
• 砂糖15克
• 水300克
• 黄油40克

步骤：

• 第1步：准备材料
• 第2步：将除了水和黄油的其它所有材料倒入打蛋桶中，盐和酵母分开放
• 第3步：最后加入水
• 第4步：搅拌至无成团，不粘桶，表面较糙
• 第5步：加入黄油
• 第6步：揉至表面光滑
• 第7步：并能拉出薄膜
• 第8步：将面团收成团后测量面团温度，温度应该在26度左右。基础发酵45分钟，（醒发箱温度28度，湿度75度）（实际以面团发酵状态为准）
• 第9步：发酵完成状态，用手指按下轻微回弹，但是会留下手指凹洞即发酵完成。
• 第10步：分割55/个
• 第11步：揉圆，松弛15分钟
• 第12步：松弛15分钟后搓成胡萝卜型
• 第13步：用擀面杖放置三分之二处
• 第14步：用力均匀的向前擀
• 第15步：拉住尾巴往后擀
• 第16步：在前段挤上3-5克有盐黄油
• 第17步：卷起
• 第18步：两手同时向后卷起
• 第19步：尾巴必须压在低端。放置烤盘发酵30分钟（温度28度，湿度75度）
• 第20步：发酵完成后喷水
• 第21步：撒上海盐，入炉烘烤温度上火230下火180度，喷蒸汽，烘烤时间18分钟
• 第22步：烤制金黄色，出炉放置网架晾凉即可。

小贴士：

1.如果没有有盐黄油可用100克黄油加2克食盐调制。2.没有上下火，可直接用200度烘烤，时间根据自己的烤箱而定，烤制金黄色为准。3.如果没有蒸汽功能，入炉前用喷壶喷水。4.如果没有醒发箱室温室温过低可以适当延长发酵时间。