用料：

• 牛里脊肉半斤
• 菠萝（选那种不熟透甜的）一个
• 料酒，生抽一茶匙
• 生粉（淀粉）一茶匙
• 胡椒粉少许
• 花生油适量
• 蚝油2茶匙
• 水小半碗

步骤：

• 第1步：材料图
• 第2步：如图菠萝切厚片以后就冷盐水（冷水加少许盐）泡（5分钟）捞出备用~
• 第3步：牛肉洗净，抹干水分，切薄片放入碗中，加入料酒，生抽，生粉（淀粉）、胡椒粉，花生油用筷子拌匀，腌制15分钟。
• 第4步：坐锅大火倒油，放入牛肉片划炒。（大约40秒钟左右）
• 第5步：再加入蚝油爆炒透变色~
• 第6步：加入菠萝片连带少许水一起划炒~
• 第7步：炒至汁水粘稠（2分钟左右）即可关火装碟。
• 第8步：成品图~

小贴士：

#用生菠萝炒菜，切好片后就冷盐水泡一泡，咸度比淡盐水咸少许，泡过后滤好水再炒，这样能避免吃时感觉嘴痒，（老人家教的）如果平时当生水果吃，用盐水泡过味道也比没泡过的好哟~~其他的水果类不用泡盐水！