好吃到爆的凉拌土豆片

好吃到爆的凉拌土豆片

精品 独家
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MoeCal

都知道我有一位中国好邻居我没事就去她家吃中餐她做的中餐特别好吃但是这个凉拌土豆片我每次去都能吃掉一盆其他的菜视而不见😆板栗烧鸡，红烧肉这些都没有土豆片的吸引力大这道凉拌土豆片太太太好吃了特地学来

用料：
  • 植物油一小锅 烧热
  • 中等大小土豆4个 去皮削薄片
  • 葱末，蒜末，小米辣（放碗中）适量
  • 陈醋30ml
  • 生抽30ml
  • 盐1茶勺
  • 白砂糖1茶勺
  • 鸡精适量
  • 味极鲜味汁适量
  • 花椒油10ml
  • 芝麻油适量
  • 油辣子👇
  • 辣椒面适量
  • 孜然粉适量
  • 花生碎适量
  • 白芝麻适量
步骤：
  • 第1步：土豆削成片放入冷水中浸泡三次洗掉淀粉沥干*有专门削土豆片的工具不要用刀切，费神😆
  • 第2步：锅中加入大量冷水烧开加一茶勺盐，放入土豆片烧到自己喜欢吃的软硬程度捞出马上过几遍冷水沥干*土豆片的熟度根据个人喜好凉拌的，我喜欢土豆刚熟的，吃起来脆脆的
  • 第3步：烧土豆片的过程中准备料碗中加入葱末，蒜末小米辣随个人喜好添加
  • 第4步：碗中放入辣椒面，孜然粉花生碎，白芝麻*上图是已经做好的辣椒面
  • 第5步：一小锅油烧热一半浇到葱蒜辣椒段盆中一半浇到辣椒面的碗中听到“滋滋滋”的声音表明油烧的够热哦
  • 第6步：盆中加入陈醋，生抽，盐，糖鸡精，味极鲜，花椒油，芝麻油拌匀
  • 第7步：根据个人口味加入做好的辣椒面儿
  • 第8步：混合均匀
  • 第9步：将沥干水的土豆片加入盆中混合均匀可以加些香菜末开吃冷藏四小时更好吃流口水😋
  • 第10步：对这种凉拌土豆片完全没有抵抗力回回吃到撑😆
  • 第11步：Ps:土豆大小和香醋供参考
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