用料：

• 1.圣诞姜饼屋原料
• 黄油：200g
• 红糖：280g
• 鸡蛋：2个
• 可达怡姜饼调味粉：31g
• 小苏打;10g
• 低筋面粉：700g
• 2.蛋白糖霜原料
• 蛋白粉：15g
• 温水：25g
• 糖粉：150g
• 色素适量

步骤：

• 第1步：黄油充分软化，用打蛋器充分打发。
• 第2步：红糖过筛后，继续打发。
• 第3步：加入鸡蛋。
• 第4步：加入蜂蜜。
• 第5步：继续打发。
• 第6步：将姜饼调味粉、小苏打和低筋粉混合后加入。
• 第7步：揉成不粘手的面团后，蒙保鲜膜松弛30分钟。
• 第8步：摊开成扁平状，用模具可除需要的形状。如做姜饼屋需要大块饼干的，在油纸上碾开，避免生胚在移动过程中变形。
• 第9步：大块的饼干胚表面戳洞，防止在烘烤时鼓起。
• 第10步：烤箱预热180度，烘烤15分钟，至熟。
• 第11步：成品展示。
• 第12步：热水加蛋白粉调匀。
• 第13步：加糖粉，用电动打蛋器打发至干性。
• 第14步：加色素调色。
• 第15步：加温水调整厚度{粘合的厚度}
• 第16步：装进裱花袋备用。
• 第17步：如图
• 第18步：下面就是粘合姜饼屋了。
• 第19步：用小刀将姜饼需要拼成的地方打磨成斜角。
• 第20步：用较厚的蛋白糖霜作为粘合剂，将饼干拼接在一起，稍稍固定，等蛋白糖霜干一些后，自然粘合。先组合烟囱、栅栏等。
• 第21步：用较薄的蛋白糖霜在饼干表面画出自己喜欢的图案，装饰墙板屋顶。
• 第22步：用较薄的蛋白糖霜一一粘合。先组装地板墙板，在组合屋顶，在烟筒栅栏等。
• 第23步：用蛋白糖霜继续做出雪堆的样子，摆上自己喜欢的装饰。即可。
• 第24步：如图所示
• 第25步：姜饼屋就做完啦。更多精彩 微信公号;ibakers贝壳烘焙  等你哟~

小贴士：

.烤箱温度和时间请根据自己烤箱的调整