黄瓜小咸菜
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安然一博
搜到的配方都是腌大量黄瓜的，此配方是自己摸索的少量配方。配粥喝味道很棒。
- 黄瓜3根
- 姜1块
- 蒜2头
- 辣椒3～5个
- 酱油2大勺
- 花椒3勺
- 盐3勺
- 糖3勺
- 白酒3勺
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第1步：酱油中加花椒煮沸后放凉。
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第2步：黄瓜切条，放盐搅拌均匀腌制15分钟。不喜欢太咸的可以少腌一会儿或者减少盐量。
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第3步：把姜蒜辣椒切好，辣椒选择自己喜欢的辣椒品种即可。
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第4步：腌好的黄瓜冲净后攥水，加入其他的配料。可以适当增减盐量。只要记住盐：糖：酒的比例是1：1：1即可。
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第5步：放入冰箱冷藏，第二天就可以吃啦！
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