用料：

• 纯奶200毫升
• 姜汁20毫升，老姜
• 白糖适量

步骤：

• 第1步：老姜用刨刀刨
• 第2步：裹到纱布里
• 第3步：拧出姜汁
• 第4步：牛奶倒入锅中
• 第5步：放白糖
• 第6步：加热牛奶，到锅边开始又小泡，即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）
• 第7步：取一个小碗，倒入姜汁
• 第8步：快速将牛奶倒入姜汁中
• 第9步：盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可

小贴士：

1、白糖看自己口味来 2、姜汁要用新鲜磨出来的 3、牛奶不需要煮沸 4、姜汁量少了很难凝固哈，多试几次，慢慢就会百战百胜。。