姜撞奶
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bieberyu
15分钟搞定 姜撞奶 跟双皮奶一样在外边看到就爱点的玩意儿 很温暖的一道甜品 滑嫩甜 又带点老姜的辣 暖胃 心也跟着暖起来 做起来比双皮奶步骤更简单些我觉得 没事儿就做碗啃啃呗 想着复杂 其实再简单不过 等到牛奶跟姜汁碰撞凝结之后 就可以啃啦~~ 就地啃光。。。
- 纯奶200毫升
- 姜汁20毫升，老姜
- 白糖适量
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第1步：老姜用刨刀刨
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第2步：裹到纱布里
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第3步：拧出姜汁
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第4步：牛奶倒入锅中
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第5步：放白糖
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第6步：加热牛奶，到锅边开始又小泡，即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）
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第7步：取一个小碗，倒入姜汁
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第8步：快速将牛奶倒入姜汁中
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第9步：盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可
1、白糖看自己口味来 2、姜汁要用新鲜磨出来的 3、牛奶不需要煮沸 4、姜汁量少了很难凝固哈，多试几次，慢慢就会百战百胜。。
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