用料：

• 鱼糕一块
• 广东香肠半根
• 青大蒜3-4根
• 椒盐粉少许
• 猪油少许
• 食用油少许
• 糖少许
• 淀粉少许

步骤：

• 第1步：鱼糕切片
• 第2步：广东香肠切成细小的肉丁
• 第3步：鱼糕大火蒸3分钟
• 第4步：蒸鱼糕的同时，边上炒锅里倒1大勺猪油，1小勺食用油，大火爆香广东香肠
• 第5步：倒入青大蒜，翻炒几下
• 第6步：炒到青大蒜稍微变软
• 第7步：加入一小撮椒盐粉，一小撮白糖
• 第8步：炒匀后，加少许水淀粉勾芡，芡汁不要太稠
• 第9步：将青大蒜芡汁均匀淋在鱼糕表面，继续大火蒸3分钟即可

小贴士：

1.猪油没有也可以不用，有的话更香2.椒盐粉不能放太多，鱼糕本身也有咸味3.要用广式香肠，甜而香，却不会盖住鱼糕本身的鲜美！