彩虹石锅拌饭「厨娘物语」
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陈茂林upupup
嗨，我是小鹿！最近上海的天气一直阴深深的，提不起劲来！像这种降温天，特别想窝在家捧着碗，吃一份热腾腾有菜有肉的拌饭！正好之前发了韩式料理合集的视频，很多童鞋表示想学石锅拌饭！日常宠爱你们的我，今天就来教你们啦~石锅拌饭也和其他韩料一样，都是超级无敌巨简单。不会下厨的人完全不用担心，它就是一份懒人料理呀！一份米饭配上自己爱吃的蔬菜和肉，用拌饭酱拌一拌就好啦~感觉入冬之后整个世界都有点灰蒙蒙的~这次干脆把配菜拼成了彩虹的颜色，光看着就觉得整个人都变得阳光了呢！还加上了一个爱心煎蛋，特别可爱！哈哈连做个饭都是爱你的形状，是不是觉得普通的石锅拌饭都变成有心意起来？刚好趁着周末试试看吧！学会之后做超大一份可以和爱的人一起分享哟~嘿！送一道彩虹和一颗真心给你们，请注意查收！希望你们看了也会有好心情！
- 大米200g
- 洋葱丝50g
- 鸡蛋1个
- 肥牛200g
- 香菇
- 西葫芦
- 豆芽
- 菠菜
- 胡萝卜
- 拌饭酱
- 芝麻
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第1步：先来做米饭：200g洗干净的大米倒入电饭煲内，加入600ml清水，蒸煮米饭。
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第2步：在锅中刷上香油。(这样烧出来的米饭才会有香香的锅巴哦，我用的是小珐琅锅哟。）
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第3步：盛入煮好的500g米饭，压实备用。
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第4步：接着来做配菜吧!先做一份好吃的肥牛：锅内倒油，放入50g洋葱丝小火炒香。继续加入30ml温水、10ml生抽、2g糖。倒入200g肥牛大火炒熟。
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第5步：将炒好的肥牛码入锅内。
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第6步：接着就是蔬菜啦：把香菇、西葫芦、胡萝卜、豆芽、菠菜分别焯水，整齐的码入锅内。
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第7步：接着就是蔬菜啦：把香菇、西葫芦、胡萝卜、豆芽、菠菜分别焯水，整齐的码入锅内。
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第8步：锅内放上煎蛋爱心模具，在模具边和锅底刷油防粘。打入一个鸡蛋，煎熟盛出备用。（厨娘tips：记得全程一定要小火哟！鸡蛋打入爱心模具后，调整模具让蛋黄到中心位置，等模具周围蛋白凝固后就马上脱模，之后慢慢煎熟，晚了的话蛋白就会冒出泡泡，煎蛋就会变得不好看哦）
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第9步：放入煎好的爱心荷包蛋。
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第10步：放上卡式炉，大火烧出锅巴，撒上芝麻。
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第11步：浇上20ml韩式拌饭酱，彩虹石锅拌饭就做好啦。
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第12步：最后把拌饭酱拌匀，就可以开吃啦。来，张嘴~
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