酸辣藕丁
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高傲De隋先生
- 辣椒丝
- 老干妈辣酱
- 莲藕2小节
- 葱
- 姜
- 花椒粒
- 生抽
- 陈醋
- 黑胡椒碎
- 白糖
- 第1步：莲藕去皮，切成小丁，浸泡在清水中；葱和姜洗净，切成碎末
- 第2步：锅内倒入少许水，放入藕丁，焯烫2-3分钟，捞出过凉，备用
- 第3步：取1汤匙生抽、1汤匙陈醋、2汤匙老干妈辣酱、少许黑胡椒碎和少许白糖，混合成调料汁
- 第4步：锅内倒入少许油，烧热之后，放入葱末、姜末、辣椒丝和花椒粒，爆出香味儿
- 第5步：放入藕丁，翻炒，再倒入调料汁，翻炒均匀，即可出锅
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