用料：

• 鸡爪500g
• 生抽300ml
• 陈醋/香醋200ml
• 大蒜1头
• 小米辣4个（根据喜辣程度调整）
• 香菜25g
• 香油1勺
• 纯净水200ml
• 白砂糖30克
• 姜片6-7片
• 花椒20粒

步骤：

• 第1步：水开后，加入姜片、花椒、鸡爪煮8-10分钟，捞起过冷水/冰水，会让皮变得脆脆
• 第2步：煮鸡爪的时间，调酱汁。剩下的材料一起放放放，放进大罐子里。辣椒、香菜切段，蒜切片（因为我打算吃掉）调好试一下味，觉得太重了可以适当把纯净水加到300-400ml
• 第3步：鸡爪沥干水分装进罐子里，泡3-4小时就能吃了，泡的时间越长越入味
• 第4步：这是泡了一天的样子，王先生说有点酸，我觉得刚刚好（他吃不了酸）  我顺便泡了酱萝卜😏想吃的留言，后期追加

小贴士：

1️⃣全程不要接触生水，不然酱汁容易变质2️⃣酱汁可以重复利用，泡2-3次没问题的，夏天建议放冰箱3️⃣觉得味道差不多也可以捞出来另外存放，避免泡久了味道重