【快手菜】青椒百叶丝小炒
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快手菜,配菜切完,炒只要几分钟,味道不错,适合新手
- 青椒4个
- 辣青椒2个
- 肉丝2人份
- 蘑菇2人份
- 厚百叶1包
- 盐适量
- 鸡精少许
- 料酒少许
- 姜1片
- 蒜两瓣
- 生抽少许
- 第1步:青椒洗净切丝,蘑菇洗净切片,肉丝加料酒盐腌制20分钟左右待用,厚百叶切丝待用
- 第2步:烧热水焯一下厚百叶丝,去豆腥味,捞起待用。锅热油,下葱姜蒜爆香,下肉丝炒变色,把蘑菇放下去一起煸炒5钟左右装盘待用,另起油锅烧热,把焯过水的厚百叶下锅煸炒片刻,下小半碗水煮一下厚百叶,让其变软,口感更好!
- 第3步:待百叶丝的水收干后,把肉丝和蘑菇到下去一起翻炒,加少许盐,和生抽调味,最后把青椒放下去,翻炒到青椒变软后,撒鸡精就可以装盘了!
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