来一碗暖沙拉过冬Warm Salad
天气说凉就凉。早上对着原本生鲜满溢的果蔬沙拉，不由自主打个寒战，无论如何也提不起精神下叉子。呐，是时候来一碗暖沙拉，在清冷的早上唤起钻不出被窝的你，满血开始必须开始的一天。暖沙拉（Warm Salad）算欧洲大陆兴起的美食界新风潮，咱邻居阿三却安静的维持着暖沙拉传统已久。被叫作沙拉，感觉它心里有个大写的不服，你懂的：既得有沙拉的小清新外表，还要带给你mix的快感，而且要时刻保持适口温度🌡️，甚至酱汁也是暖的，且熟制比重大，多数又加入主食………so，既然不再是前菜配角，完全可以一盘喂饱人，就不能重新起个名字嘛？？（摊手）严（jiao）谨（qing）如赖子，为了综合各路暖沙拉共通性，查了不少资料，不时piapia拍案，噢原来吃的内款、内款、还有内款，就是暖沙拉啊………呃原来酱、酱、还有酱，也特么算暖沙拉啊………总之，【复刻无底线，混搭无疆界】，举双手欢迎亲们也大开脑洞，动起手来，有问题随时和赖子探讨。无论如何，我们都需要，暖暖的。暖在冬（gong）天（nuan）来临之前🙃参考来源：15道暖人不冰人的暖沙拉：http://www.bonappetit.com/recipes/healthy/slideshow/warm-salads我男神185道沙拉（自行找暖的复刻）：http://www.jamieoliver.com/recipes/category/dishtype/salad/西葫芦沙拉（感觉印度才是暖沙拉的发源地……但方子太浩瀚了，酱汁以咖喱为主，这里举款清新的你们感受下）：http://showmethecurry.com/salad-raita/warm-zucchini-salad.html暖沙拉食谱合集：http://www.taste.com.au/recipes/collections/warm+salads瘦身族最爱暖沙拉47款:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search.asp?keyword=%BDG%A8%AD%B1%DA%B3%CC%B7R%B7x%A8F%A9%D4🚨🚨🚨高！能！预！警！沙拉这种随心所欲的菜，掌握关键词就可以千变万化，记住以下： 熟的肉➕生熟果蔬➕主食➕果仁➕酱料撸过赖子藜麦减脂沙拉的亲，须留意两者不同，然后可以直接去做了😂其他亲请跟我来！写方子以来最话密，没有之一。
- 主打肉鸡胸肉、鱼肉、牛肉、虾，你爱的任何肉，份量约主餐的一半即可
- 主打菜孢子甘蓝、羽衣甘蓝、小甘笋、小番茄、西葫芦、黄瓜、洋葱、时令水果
- 主食藜麦、糙米、豆类、地瓜、土豆、意粉
- 果仁随喜
- 酱料黑胡椒、橄榄油、盐、油醋汁、莎莎酱、咖喱酱、烧烤酱、青酱、甜辣酱等
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第1步：1、主打肉份量不要过头，是平时主餐的一半用量即可；蒸的、煮的、煎的、烤的皆可，制作时可简单调味；❣️早上赶时间的话可以前一晚做好冷藏，吃之前烤箱或微波炉加热；不要求低脂，天冷还是多储存点脂肪比较好过，离徒伤悲的345月还早………扯远了；图为香煎三文鱼，秒熟；
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第2步：2、主打菜❣️生熟果蔬，生的可点缀出沙拉的清新口感，熟的可搭配主打肉，果蔬用煮的、烤的、炒的、叮的皆可；菜肉同锅也行、提前一晚做好亦可；图为烤羽衣甘蓝，190度上下火，8分钟；
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第3步：3、主食❣️你能想到的主食都可以尝试，以致早上只吃这款沙拉就好了，完全不必再配其他主食；用量仍是平时主餐的一半即可；图为煮意粉，6分钟；
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第4步：4、果仁❣️爱这些代表精力充沛的小东西，想加什么加什么；
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第5步：5、酱料❣️做主打肉时可用黑胡椒、盐、辣椒粉、香料碎等调味，混合时可直接浇上酱汁；既然有重口味肉加盟，那配以热的莎莎酱、烧烤酱、咖喱酱、番茄酱、青酱也是有案可循的；如果仍想保持低热量，橄榄油、盐、油醋汁、黑胡椒已足够。奶酪也是不错的选择；图为自制青酱，又表脸的拿出来了😌方子链接： https://www.xiachufang.com/recipe/102120860/
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第6步：装盘摆拍，不要太久，趁热吃。
开放式探讨帖，赖子会不断更新、不断补充贴士，欢迎亲补充！1、保持温度的关键是肉类和主食，说句废话就是善用加热工具（烤箱、微波炉、电磁炉）；2、色泽上想引发食欲就以鲜蔬铺底及最后点缀；3、菜、肉一同烤熟、炒熟都可以，搭配上想bigger高点就避开中菜思路，比如牛肉不要和青红黄椒一起炒；4、有机会多尝试新的配搭，加入没吃过的食材；5、多外食取经😆祝亲有个暖而从容的早上！
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