用料：

• 主菜
• 五花肉一小碗
• 茶树菇一把
• 配菜
• 青椒
• 调料
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 生抽30ml
• 盐
• 鸡精
• 老抽5ml

步骤：

• 第1步：五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好，可以用高压锅快速压熟，也可以用热水煮软再炒。
• 第2步：热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽、老抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。
• 第3步：再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
• 第4步：然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行。
• 第5步：茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
• 第6步：成品图
• 第7步：成品图

小贴士：

1、  干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。如果还是没有泡好，可以直接在锅中煮软，再捞出挤干水分翻炒。2、  翻炒的全程一定要大火。3、  小美是为了有一点辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。4、 留言很多说五花肉不熟的，这个肉不是前面已经炒熟捞出的肉吗？为什么还会不熟？五花肉建议些小薄片，煸炒的时候煸出猪油。5、新鲜的茶树菇，可先过油或者先过水煮熟，若过水的需要挤干水分，再翻炒哦。新鲜的茶树菇也特别好吃呢，口感脆脆的，像吃肉。