用料：

• 南瓜1000g
• 排骨500g
• 洋葱半个
• 八角1个
• 丁香3个
• 桂皮半个
• 姜4片
• 蒜1-2瓣
• 肉蔻半个
• 生抽酱油100ml
• 料酒30ml
• 红烧汁30ml
• 盐适量
• 植物油适量

步骤：

• 第1步：准备食材。
• 第2步：南瓜去皮。
• 第3步：然后去籽。
• 第4步：切成4-5cm的大块。
• 第5步：洋葱切末备用。
• 第6步：排骨冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫。
• 第7步：再将排骨控水用冷水洗净备用。
• 第8步：取一口深汤锅，锅中倒油，加入洋葱。
• 第9步：炒至透明变软。
• 第10步：然后加入排骨。
• 第11步：再加入调味料翻炒均匀。
• 第12步：然后加入热水直到水刚刚没过排骨。
• 第13步：盖上盖子小火焖煮半小时。
• 第14步：在锅中加入南瓜块，按自己的口味撒入食盐，搅拌均匀后，盖上盖子继续小火焖煮20分钟左右。
• 第15步：或直到南瓜变软。

小贴士：

1.  没有红烧汁可以用老抽酱油来代替。2.  在加入南瓜翻拌均匀后，不要搅拌锅中食材，也不要加水。