用料：

• 蒸鱼豆豉油
• 哈喇一斤
• 豆瓣酱一大勺
• 青椒
• 泡椒
• 泡姜
• 白糖
• 白酒

步骤：

• 第1步：煮一锅沸水，将蛤喇倒入，蛤喇开口后，将其捞出沥干。
• 第2步：锅里热油 ，放入一大勺豆瓣酱和泡椒、泡姜，翻炒出香味。
• 第3步：放入煮开口的蛤喇翻炒，翻炒中可加入适量白酒、蒸鱼豆豉油和白糖提鲜去腥。
• 第4步：放入青椒翻炒片刻，盛盘即可。

小贴士：

海鲜之中，能够和豆瓣酱结合的如此完美的食材除了蛤喇，也就只有鱿鱼了，无辣不欢--至辣至爽改编版三杯鱿鱼虽然很好吃，但是鉴于鱿鱼的鲜度无法与蛤喇相提并论，因此美味力度稍逊一筹。而川式辣炒蛤喇那鲜香，辣爽的美妙口感，犹如一抹阳光，冲破雾霾，照耀美食之心。 如有疑问，请咨询苹果耗子QQ478047339，微信apple-rat。