鲅鱼炖蒜苔
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黄皮耗砸
每年春天新鲜的鲅鱼一上市，青岛的女婿都会给丈母娘送鲅鱼，家家户户常吃的做法之一，只加一点盐做出的鱼汤鲜美，蒜苔没有辣味清香十足
- 鲅鱼1条
- 蒜苔1小把
- 葱姜蒜
- 花椒适量
- 花生油
- 盐
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第1步：鲅鱼洗好切段
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第2步：蒜苔切段备用
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第3步：锅内烧开花生油，入葱姜蒜花椒爆香
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第4步：把鱼一块一块的放到锅里
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第5步：不要铲它，让油煎一至两分钟，直接加饮用水盖过所有的鱼，盖上锅盖中火炖十分钟左右就熟了，当然时间来的及多加汤多炖一会更好，千炖豆腐但炖鱼嘛
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第6步：鱼熟了以后直接把蒜苔放到上面，盖上锅盖再炖2分钟左右，开锅盖加盐调味就可以关火开吃（这个菜要多带汤才好吃）
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第7步：连着汤和鱼盛一碗很鲜美
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