用料：

• 牛肉适量
• 南姜 galangal1块
• 香茅2根
• 红葱头2只
• 生姜几片
• 姜黄粉适量
• 蒜5瓣
• 椰蓉适量
• 干辣椒
• 椰奶一罐
• 肉桂(b)两根
• 八角(b)1只
• 丁香(b)5粒
• 小豆蔻(b)适量
• 孜然粒(b)适量
• 青柠叶三片
• 鱼露适量
• 棕榈糖两块

步骤：

• 第1步：今天买的是牛面肉，带点筋头巴脑超好吃哦
• 第2步：部分材料展示，奥克兰华人超市买的冰冻南姜和香茅。
• 第3步：红葱头、香茅、蒜、姜、南姜切片，搅碎。南姜是东南亚料理的一大亮点哦，比普通生姜更香。最后调入姜黄粉，颜色会黄灿灿的，我忘拍照啦。
• 第4步：炒椰蓉
• 第5步：直到炒成金黄色
• 第6步：所有括弧b香料干炒，再把孜然粒小茴香等放入蒜捣里捣碎，这样香味释放得更全面
• 第7步：锅中加少量油，炒香香茅等搅碎的香料
• 第8步：差点忘了辣椒酱，这个也简单，适量干辣椒稍微切碎，加少量水，搅碎
• 第9步：牛肉锅中加入辣椒酱，椰蓉，以及所有香料，倒入一罐椰奶，适量鱼露和盐，棕榈糖，适量水，没过牛肉，大火煮开
• 第10步：展示一下美腻的青柠叶，一根叶子上一大一小双胞胎一样
• 第11步：切碎加入到牛肉里，继续炖两小时
• 第12步：香菜星人撒了把香菜，不喜欢的同学略过就好啦，前方高能预警下饭神器来啦。

小贴士：

没有太多技巧，主要是原料采购齐全味道就不会错啦