用料：

• 红糖500克
• 面粉2000克
• 酵母35克
• 白糖10克
• 葡萄干120克
• 温水700毫升

步骤：

• 第1步：将表格原料混一起和面，酵母可以放温水（40度）里溶化开再倒入。
• 第2步：和面，待水和面粉成“雪花”状再进行和面。
• 第3步：揉成团后醒发1小时，有烤箱的可以入50度烤箱醒发半小时
• 第4步：醒发后的面团拿出来揉透表面无颗粒状后再醒发15分钟，切开后面团有气孔就可以下一步制作。
• 第5步：取一半面团用擀面杖擀平面团撒上葡萄干
• 第6步：卷起来揉搓成条状，表面裹上葡萄干
• 第7步：用刀切成厚度为3厘米的块
• 第8步：放在蒸笼网上，周围要有空间摆放，旺火蒸25分钟即可
• 第9步：蒸好后即食或冷却后装入保鲜袋放入冷冻箱保存，食用的时候再次蒸15分钟即可

小贴士：

注意：1、酵母用温水泡开。2、和面的时候可以先放入脸盆，可以揉成团后再倒出来使劲揉透。3、天气冷醒发时间适当延长，有烤箱可以缩短醒发时间，温度50度，不能过高。4、葡萄干要均匀铺于面皮上，表面沾的葡萄干要均匀。5、蒸的时间25分钟，不能生要蒸熟。6、食用的时候沾蜂蜜可以丰富口感和味道的层次感。