用料：

• 羊排1000克
• 洋葱1个
• 葱3棵
• 姜1块
• 香叶20片
• 孜然粉适量
• 椒盐适量
• 盐10克
• 味精3克
• 料酒20克
• 白糖5克

步骤：

• 第1步：羊排剁块，洗净（我买了一半羊排和带皮羊肉）
• 第2步：葱切段，姜切片
• 第3步：羊排焯水后洗净
• 第4步：洋葱切大片
• 第5步：将羊排、一半生姜、葱、5片香叶，盐、料酒、白糖、味精放入高压锅，加清水，烧沸上气后烧8分钟左右
• 第6步：将烧好的羊排捞出沥干汤汁，锅倒少量油，倒入羊排翻炒。
• 第7步：待肉表面水分炒干，倒入孜然粉，
• 第8步：加入椒盐
• 第9步：放入洋葱和剩下的葱段、姜片、香叶，大火炒到洋葱成熟即可。
• 第10步：超级香哦

小贴士：

1、羊排根据自己喜好选择，我喜欢带皮的羊肉所以选了一半和羊排一起。2、高压锅煮的时候，不要烧的太烂，这个菜要有韧性才会口感好。3、最好稍微翻炒就可以，洋葱不要炒软掉，刚刚成熟就可以了