用料：

• 鸡翅中300g
• 腌制
• 白胡椒粉1g
• 盐3g
• 孜然粉1g
• 撒粉
• 孜然粉2g
• 孜然粒1g
• 白芝麻适量

步骤：

• 第1步：鸡翅正反两面用牙签扎小洞，帮助入味。
• 第2步：用盐、白胡椒粉、孜然粉腌制鸡翅2小时以上。
• 第3步：不粘锅中不放油，放入鸡翅，鸡皮厚的一面朝下。
• 第4步：开小火，盖上盖子，煎3分钟左右，鸡翅煎到一面微焦，翻面，加盖再煎3分钟。如此反复焖煎两回。
• 第5步：最后打开锅盖，转中火，正反各煎2分钟，煎到鸡翅表面金黄酥脆，关火。撒上孜然、孜然粒、白芝麻。

小贴士：

因为全程不放水和油，煎制的时间会比较长，需要小火慢煎。但是煎出脆皮的鸡翅很好吃，喜欢脆皮的可以试一试。