用料：

• 鸡翅10只
• 盐、蜂蜜、黑胡椒、卡宴辣椒适量
• 片粟粉（马铃薯淀粉）30g
• 酱汁材料⬇️
• 味淋30ml
• 清酒30ml
• 蜂蜜30ml-40ml
• 薄口酱油20ml
• 蒜蓉30g（必备）
• 熟芝麻少许

步骤：

• 第1步：鸡翅两个面用剪刀戳动，戳无数个…这样腌制才会入味。（不要用刀划口子，第一炸破坏形状，第二炸肉会变老的，锁不住水份。）然后用黑胡椒1g、卡宴辣椒粉1g、盐4g、蜂蜜12g，适量片粟粉抓腌鸡翅，抓腌均匀。腌制3小时以上。
• 第2步：热油锅，油热后改中小火放入腌制好的鸡翅，炸五分钟。
• 第3步：差不多是这个颜色，就捞出。
• 第4步：炸好的鸡翅再裹一次片粟粉，然后静置3分钟。
• 第5步：再次放入油锅，炸两分钟。（油这时候热得很快，所以很快可以下锅。再裹粉一次会非常脆。）
• 第6步：炸好的鸡翅放在厨房用纸上吸掉多余的油。
• 第7步：开始调酱汁（这是关键！对就是大蒜）半个大蒜去皮切末。然后锅中倒入味淋、清酒、生抽或薄口酱油、蜂蜜（多一点）、蒜蓉，煮开。关火，倒入熟的白芝麻搅拌均匀，酱汁就做好了。
• 第8步：鸡翅在酱汁中浸泡一下，捞出，就可以吃了。（日本当地的酱汁有浓稠的和这种稀薄一点的，看个人喜好调整，如果喜欢浓稠的，就用生粉水勾芡一下。）
• 第9步：蒜非常重要，蜂蜜也不可以用糖替换！吃的时候再蘸酱汁，这样酥脆的口感还在～wechat：ch_lovescc欢迎提问

小贴士：

材料本身不复杂，不要替换，味道会变。