用料：

• 鸡蛋3个
• 色拉油适量
• 糖3茶匙（喜欢甜味可以4茶匙）
• 酱油1/2茶匙
• 盐1/5茶匙（偏好咸的添加）

步骤：

• 第1步：将鸡蛋到处碗或量杯里，然后用筷子打发。
• 第2步：减少泡沫。
• 第3步：加入调料。
• 第4步：如果比较喜欢甜味的可加四茶匙的糖，不加盐。偏好咸味的加盐。
• 第5步：加入调味料后，用筷子混合溶解。不喜欢大块的蛋清的，最好用筷子将它们打散一些。
• 第6步：如果可能，准备一个小碗油和厨房用纸以补充烘烤时的油。烘烤时厨房用纸浸有油，可以刷在平底锅中加油。
• 第7步：在煎蛋卷中加入1/2茶匙色拉油，然后以中火加热。
• 第8步：刚才浸有油的厨房纸，把油涂抹在表面和侧面上（如果没有，则将油倒在整个表面上）。
• 第9步：在添加鸡蛋液之前，用筷子尖将鸡蛋液滴下时，请确保温度足够高以立即凝固鸡蛋液。
• 第10步：达到温度后，添加约1/3的蛋液并将其散布到锅底。
• 第11步：当倒入蛋液时，它会从边缘和四个角变硬，因此，在将筷子从拐角移到中心的同时，将筷子的尖端放在底部，将变硬的蛋移到中心。
• 第12步：到整体都变微凝固。
• 第13步：小心的从远端开始向自己卷。从后向前握住筷子，然后将其卷起来。
• 第14步：一开始会有点破裂，这个没关系，因为会包在里面。
• 第15步：将卷起来的蛋向后滑动，并在前部涂抹油。
• 第16步：将剩余的一半鸡蛋液倒入一个空的空间，将筷子放在鸡蛋的背面下方。
• 第17步：然后将其抬起，然后将鸡蛋液倒入煎蛋下面。
• 第18步：此时，用筷子戳戳并挤压鼓泡。
• 第19步：然后用剩余的蛋黄重复该过程。
• 第20步：向后移动鸡蛋，然后倒入剩余的鸡蛋液。
• 第21步：将鸡蛋液倒入鸡蛋底部。
• 第22步：戳泡。
• 第23步：待其变软后稍稍变硬，将其包裹在前景中。
• 第24步：之后，将表面烤成您喜欢的棕色。
• 第25步：将其切下以方便食用。

小贴士：

ps： 1、将蛋黄倒在煎蛋下面，这样可以牢固地连接玉子烧。2、也可以搭配萝卜丝萝卜一起食用，自由发挥。