玉子烧
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LunaticCLX
之前做过咸的柴鱼高汤玉子烧，这次做深夜食堂里面甜甜的玉子烧。
- 鸡蛋3个
- 牛奶1-2大勺
- 糖1大勺
- 盐1/2小勺
- 油少许
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第1步：鸡蛋3个打入碗中，稍稍搅拌开。
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第2步：加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。
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第3步：厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。
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第4步：倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。
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第5步：再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。
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第6步：出锅后切块。
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第7步：切面的蛋液绵密融为一体。
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第8步：可以直接吃，也可以当做便当菜。
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