香葱烤鸡
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- 鸡1只
- 姜片适量
- 葱白适量
- 葱适量
- 生抽3汤匙
- 蚝油2汤匙
- 盐半小勺左右（按自己口味结合生抽蚝油的量来调整）
- 高度酒1汤匙
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第1步：1、调酱汁：将生抽、耗油、盐搅拌均匀。2、腌制：鸡加入酱汁及葱白、姜片。整只鸡与鸡肚内都要涂上并按摩鸡一会儿。3、所有酱汁及材料放入保鲜袋封好放冰箱冷藏腌制10小时以上。
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第2步：鸡肚内放入1汤匙高度酒。将葱及姜片垫入烤盘，然后放上鸡，烤箱预热180度放入烤50～60分钟。（烘烤期间要将鸡翻身，两边鸡肶及鸡背鸡胸位置要转换来烤）
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第3步：烤熟后拿出鸡，倒出肚内的汁，斩件后上碟淋入鸡汁。
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第4步：开吃。
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