用料：

• 蛋糕体
• 鸡蛋4个
• 白砂糖40g
• 玉米油40g
• 牛奶40g
• 低筋面粉40g
• 豆乳酱
• 蛋黄2个
• 细砂糖30g
• 玉米淀粉30g
• 奶油奶酪90g
• 豆浆200ml
• 动物奶油100g
• 糖8g
• 熟黄豆粉适量

步骤：

• 第1步：蛋糕体参考下厨房小四卷的具体做法，用三能金烤盘烤好放凉待用。
• 第2步：2个蛋黄加入30g细砂糖，用手动打蛋器拌搅拌均匀，筛入30g玉米淀粉继续搅拌至细腻无干粉状态。
• 第3步：200ml豆浆用小锅煮滚，趁热冲入蛋黄糊内，边倒边用手动打蛋器搅拌。我豆浆临时没做，所以去外面买现成的。
• 第4步：搅拌均匀的蛋黄豆浆倒回锅内，小火加热至浓稠的糊状，记得边煮边搅拌，小心糊底。
• 第5步：用手动打蛋器搅拌至细腻，放凉待用。
• 第6步：90g奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无明显颗粒。我是偷懒用微波炉加热的，每半分钟拿出来搅拌一下，90秒就足够了。
• 第7步：将奶酪倒进放凉后的豆浆糊，搅拌均匀待用。
• 第8步：100g奶油加入8g白砂糖打发
• 第9步：将豆乳和奶油混合到一起，就成了日式豆乳酱了。裱花袋剪个大小适中的口子，把豆乳酱装好待用。
• 第10步：组装蛋糕。28*28的蛋糕体平均切成8片，然后放蛋糕挤豆乳酱筛熟黄豆粉再重复一次，完成！

小贴士：

这个蛋糕体和豆乳酱刚好用完可以做4份小分量的日式豆乳盒子蛋糕。豆乳酱也可以不混合奶油，分开来使用也行。